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A good wine is one of the greatest pleasures of life. Whether you are a beginner or an expert, or just interested or an enthusiast, drinking a glass of wine can be a sublime experience. Unfortunately, for many people the world of wine is a complicated world that puts in awe. To choose, serve, and describe the wine does not need long and expensive courses. After all not everyone wants to become an expert sommelier, but just learn to enjoy a good wine, appreciating all the features, or not to be completely disoriented in the face of a long and complex wine list in a restaurant. When we talk about wine culture do not limit ourselves to mere knowledge of the wines and wineries. The world of wine is a complex world. There are specific words and terms to know. Match wine at the right plate is an operation that may be more complex than you think. You should also know what the right glasses, serving temperature, and much more. Just as a musical performance is enhanced by knowledge of the composer or the piece, a bottle of wine is more fun if you know something about it. Let's face it: It makes little sense to pay high prices for wines of character only for show and drink it without proper knowledge. Each wine has a personality to be discovered!!! We have created this section to help you, not only in the choice of wine, but also to enhance the wine you have, avoiding common mistakes |
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Usefull tips and suggestions Unlike beer, soda or water, the wine has its rituals and its symbolism. But if it is true that few rules are part of the fascination of wine, it is also true that is required a little knowledge of the main principles and rituals, not to go through awkward moments and embarrassing faux pas. Knowing which wine to choose and where to buy it, is only half the job. Once you have at home your bottles of wine, you'll also need to know the major techniques for proper storage, how and where to serve the wine, what are the right glasses to fully enjoy the scents and flavors, and more. Below you will find a series of recommendations that we hope you will find useful: Click to see all pagesGuide to food and wine pairings Pairing a wine to your favorite dishes is an art that requires precise rules. A correct combination enhances the wine of your choice and enhances the flavor of the dishes you are eating. On the contrary, a wrong pairing will transform into a disaster: the wine can cover the taste of food and vice versa what he taste of your plate can overwhelm the taste of wine in your mouth with the result that you would taste only one of two flavors. Other times, the wine and food can be in total disagreement so that their flavors combined it is a totally ruin. However, when you reach the perfect pairing of food and wine, the flavors blend together and the result is sublime. In this section we will try to explain the golden rules to pair the wine to the dish you are eating. Click to see all pagesLe guide vini 2011 Come ogni anno sono uscite le diverse guide sui vini italiani: le più quotate sono sicuramente la guida Duemilavini a cura dell'AIS, la guida dell'Espresso, quella del Gambero Rosso, I vini di Veronelli, l'Annuario dei Vini d'Italia di Luca Maroni e la nuovissima guida Slow Wine edita da Slow Food. Ma come funzionano le guide? Ogni guida al vino è un mondo a se stante, ma generalmente, ciascuna ha un team di assaggiatori ed esperti che girano per ristoranti, cantine e degustazioni varie. Spesso ciascun vino viene degustato da più persone e per ogni etichetta sono assegnati dei punteggi per un vario numero di parametri: colore, profumo, sapore, volume di produzione, prezzo, diffusione... E' un lungo lavoro che richiede un anno intero, tanto che alla fine saranno degustate migliaia di bottiglie diverse da ogni parte d'Italia. Una volta raccolti tutti i dati, in redazione si procede a calcorare le medie delle valutazione ed a scegliere i vini che compariranno sulla guida, assegnandogli un punteggio sintetico che è diverso per ciascuna. Da quest'anno poi, in molti hanno scelto, oltre alla consueta edizione cartacea, di creare anche una versione scericabile su Iphone e smartphone di vario tipo: oltre alle consuete schede di valutazione dei vini ciascuna offre anche una serie di servizi accessori più o meno interessanti. Una volta all'insegna della modernità, che cogliamo con favore in un mondo, quello del vino, che è rimasto decisamente arretrato, per lo meno nella realtà italiana Orientarsi nel vasto mondo delle guide è un'impresa particolarmente difficile: sono tante, forse troppe e spesso divergono nella valutazione dei vini, tanto che non è raro leggere pagine "uniche", ossia schede di vini che compaiono solo su una guida e tatalmente assenti su altre Abbiamo creato questa sezione per tutti coloro che vogliono farsi un'idea più chiara ed avere un quadro di insieme dei migliori vini italiani. Qui troverete una rassegna di tutte le più diffuse guide sul vino e tavole comparative dei migliori vini regione per regione... Una sorta di guida alle guide, per comprendere, valutare e scegliere Click to see all pagesWine glossary A handy dictionary of all terms used when talking about wine. In this glossary of wine you will find the meaning of specific terms used by technicians, experts or enthusiasts: from the terminology used in winemaking to all those complicated words used to describe a wine. Nearly 600 different words of wine simply explained! Click on individual letters to view the entries. Click to see all pages |
