Nell'antichità, i Romani la chiamavano "Campania Felix", considerando la regione una delle migliori per la produzione di grandi vini. Amavano i vigneti, lungo la costa di Napoli, producevano il Falerno, uno dei più apprezzati vini dell 'Impero.

In precedenza, i Greci compresero la natura privilegiata del territorio, ed introdussero una serie di vitigni che sono ancora oggi alla base della produzione vinicola campana, come l'Aglianico, il Greco e Falanghina.

Tuttavia, fino non molto tempo fà, sembrava che i produttori di vino della Campania, salvo poche eccezioni, avessero dimenticato la gloria del passato. Oggi, invece, dopo una lunga crisi, la Campania sta attraversando una nuova era e la qualità della produzione è stata notevolmente migliorata con l'introduzione di moderne tecniche di vinificazione, che hanno radicalmente cambiato la viticoltura campana.

La prova di questa nuova era è dato dal rapido incremento nella produzione di vini, tra cui la prima DOCG al Sud, il Taurasi. Ma la modernizzazione ha il rispetto per la tradizione: la maggioranza dei produttori utilizzano, infatti, quanto più possibile i vitigni locali, comprese le varietà che risalgono all'antichità. Tra i vitigni a bacca rossa l'Aglianico è il più utilizzato, soprattutto nella produzione di grandissimi vini rossi, che sono il vanto non solo della regione, ma dell'Italia intera, come il Taurasi, detto "Barolo del Sud", il Falerno del Massico e molti altri.

L'uva Greco, diffusa nelle province meridionali hanno raggiunto il culmine con il Greco di Tufo. Il Fiano, popolare tra i romani, è alla base del'inimitabile Fiano di Avellino, mentre la Falanghina, è diventata la varietà più sviluppata della regione.