I vini con denominazione Penisola Sorrentina DOC si producono nei territori dei comuni di Gragnano, Pimonte, Lettere, Casola di Napoli, Sorrento, Piano di Sorrento, Meta, Sant'Agnello, Massa Lubrense, Vico Equense e Agerola e parte di Sant'Antonio Abate e Castellamare di Stabia, tutti in provincia di Napoli.

Il disciplinare, prevede tre diverse sottozone:

• La sottozona Gragnano, che comprende i comuni di Gragnano, Pimonte e parte di Castellamare di Stabia.
• La sottozona Lettere, che comprende i comuni di Lettere, Casola di Napoli e parte di quello di Sant'Antonio Abate.
• La sottozona Sorrento, che comprende i comuni di Sorrento, Piano di Sorrento, Meta, Sant'Agnello, Massa Lubrense e Vico Equense.

I vini Penisola Sorrentina DOC Bianco sono prodotti da un uvaggio di Falanghina, Biancolella e Greco Bianco da sole o congiuntamente per un minimo del 60%, con il contributo di altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomadati ed autorizzati per la zona. La garadazione alcolica è di circa 10 %vol che diventano 11% vol nella sottozona Sorrento. Alla degustazione si presentano di un bel colore colore giallo paglierino, profumo delicato e vinoso e sapore asciutto, di giusto corpo ed armonico. Gli abbinamenti ideali sono i piatti a base di pesce, come zuppe, grigliate e fritture, ma anche formaggi freschi, come la mozzarella di bufala campana DOP

I vini Penisola Sorrentina DOC Rosso si producono con uve Piedirosso almeno per il 40%, Sciascinoso ed Aglianico da soli o congiuntamente per almeno il 20% ed eventualmente altre uve a bacca nera, non aromatiche, raccomandate o autorizzate per la provincia di Napoli, in percentuale non superiore al 40%. Se ne produce una versione ferma che non può superare il contenuto alcolico di 10.5% vol (11.5% vol per la sottozona Sorrento) ed una versione Frizzante Naturale che raggiunge la gradazione di 10% vol (11% vol per le sottozone Gragnano e Lettere). Il tipo fermo si presenta di un colore rosso rubino più o meno intenso, profumo vinoso e sapore asciutto, di medio corpo, giustamente tannico, mentre il tipo frizzante naturale è caratterizzato da profumi maggiormente fruttati e sapore più morbido e vinoso, con una marcata sapidità. I possibili abbinamenti sono simili: entrambi si accompagnano a portate piccanti, salumi e primi piatti di pasta al ragù di carni suine e risotti conditi con carne o pesce, ma la tipologia frizzante da il meglio di sè con piatti leggermente più grassi e saporiti ed è perfetta con la Pizza.