Salento IGT

si gusta prevalentemente con preparazioni dolci a pasta non lievitata, come crostate alla marmellata di frutti rossi, "mendule turrate" (mandorle tostate con zucchero) e pasticceria secca a base di pasta di mandorle.

Ottimo anche con formaggi saporiti, o formaggio e miele, come dessert con frutta fresca, biscotti e torte senza creme.

Si apprezza anche nei momenti di relax e meditazione.