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Brut Millesimato 2004 Franciacorta DOCG Ca' del Bosco
SpumantiScheda tecnica dello spumante italiano brut Ca'del bosco FranciacortaDOCG. Scopri il facino delle Bollicine italiane
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Franciacorta DOCG |
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Spumante Metodo Classico Lombardia |
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Produttore
Vinificatzione
I vini base si ottengono esclusivamente con la fermentazione alcolica dei mosti di prima frazione (circa il 45% del peso dell’uva) che avviene in tini d’acciaio termocondizionati e, per alcune partite, in piccole botti di rovere. Dopo un’attesa di almeno 8 mesi, per permettere al vino di affinarsi e illimpidirsi, si procede alla creazione di ogni singola cuvée. Affinamento
lungo affinamento in bottiglia in cantine interrate a una temperatura costante di 12°C. Esame organolettico
Un Franciacorta inconfondibile, strutturato, pieno, intenso e persistente. Prezzo
€ |
Uve
Chardonnay 55%, Pinot Bianco 15%, Pinot Nero 30%. Provenienti da 22 vigne. Permanenza sui lieviti
Per un periodo medio di 48 mesi. Tiraggio: Aprile 2005. Dosaggio alla sboccatura: 7,5 millilitri di liqueur per bottiglia. Gradazione alcolica
12,5 % vol. Temperatura di servizio
10/12 °C Abbinamenti
apetitivo e antipasti leggeri o a base di pesce. Primi o secondi piatti di pesce, crostacei o frutti di mare. Ottimo per festeggiare le occasioni più importanti |
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I Franciacorta Millesimati di Ca’ del Bosco si ottengono dalla selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti “storici” dell’Azienda, che hanno un’età superiore ai 25 anni. La cuvée del Brut Millesimato è il risultato di una sapiente miscela di vini base di Chardonnay (55%), Pinot Bianco (15%) e Pinot Nero (30%) che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, ricco e complesso. Carattere. Tra i Franciacorta di Ca' del Bosco è quello che riesce meglio ad esprimere il carattere del territorio e le peculiarità che celebrano ogni annata. L 'andamento dei fenomeni climatici scrive sempre storie imprevedibili. E nel finale si trova il prodotto dell'amore tra l'uomo e la terra. Fin dal 1978 il Brut Millesimato nasce soltanto nelle vendemmie di qualità. Frutto di un'attenta vinificazione, ma soprattutto di un lungo affinamento che ne esaltano le caratteristiche: quattro anni di permanenza a contatto con i lieviti. |
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