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Chardonnay 2006 Terre di Franciacorta DOC Ca' del Bosco
Vini Bianchischeda del vino bianco terre di Franciacorta DOC prodotto da ca' del bosco. Affinato in barriques e quindi in bottiglia per quasi 2 anni
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Terre di Franciacorta DOC |
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Vino Bianco Lombardia |
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Produttore
Vinificatzione
Lo Chardonnay di Ca’ del Bosco racchiude in sé la vocazione di un territorio nell’esaltare i caratteri di un vitigno e la capacità dell’uomo nell’estrarli e trasformarli in un grande vino. Le uve provenienti da 7 vigne “elette”, dopo un’accurata selezione, vengono pressate intere e il mosto di prima frazione viene trasferito in piccole botti di rovere, dove avviene la fermentazione alcolica.
Affinamento
20 mesi Esame organolettico
Colore: giallo acceso Profumo: intenso, sottolineato da un tocco di vaniglia e da un caratteristico sentore di nocciola. Sapore: pieno e rotondo ha una struttura organolettica così intensa da essere paragonabile a quella di un vino rosso, ma che permane nei sensi per la sua straordinaria finezza. |
Uve
Chardonnay 100%. Provenienti da 7 vigne. Invecchiamento
Il vino rimane sui propri lieviti per altri 9 mesi e, con l’operazione del “batonnage”, raggiunge la sua massima armonia olfattiva e complessità gustativa. In seguito le diverse partite vengono assemblate e il vino così ottenuto viene imbottigliato in completa assenza di ossigeno e senza sbattimenti, grazie ad innovativi sistemi di riempimento che ne preservano l’integrità. Gradazione alcolica
13% vol. Temperatura di servizio
10/12 °C |
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Attitudine. Lo Chardonnay, uva bianca di origini francesi, è il più famoso tra i vitigni internazionali ubiquitari, perché capace di esprimere il massimo in territori diversi, mantenendo le caratteristiche che lo rendono riconoscibile. Fin dalle prime annate questo vino ha ricevuto molti consensi dalla critica internazionale che continua a reputarlo un preciso punto di riferimento della migliore enologia italiana |
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