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Curtefranca rosso 2005 Terre di Franciacorta DOC Ca' del Bosco
Vini rossiScheda tecnica del vino rosso Terre di Franciacorta DOC prodotto da Ca' del bosco. Vino prodotto dfa uve Merlot cabernet sauvignon e franc e nebbiolo, affinato in legno
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Terre di Franciacorta DOC |
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Vino rosso Lombardia |
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Produttore
Vinificatzione
Questo vino rosso, un classico di Ca’ del Bosco, si ottiene vinificando separatamente le uve provenienti da 19 diversi vigneti. La macerazione a contatto con le bucce viene differenziata a seconda della varietà di uva. Nella Vendemmia 2005 la macerazione è durata 20 giorni per il Cabernet Sauvignon, 19 giorni per il Merlot, 18 giorni per il Cabernet Franc, 15 giorni per il Nebbiolo e 14 giorni per la Barbera. Affinamento
Nove mesi. Esame organolettico
Un vino intenso, ma non troppo corposo, flessuoso, morbido e piacevole Un vino capace di mantenere la sua tipica fragranza per diversi anni. |
Uve
Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 23%, Merlot 35%, Nebbiolo 11%, Barbera 11%. Provenienti da 19 vigne Invecchiamento
Alla svinatura i vini ancora caldi sono stati travasati in botti e botticelle, in cantine interrate. Solo dopo la fine della fermentazione malolattica (nel gennaio 2006) si è provveduto ad assemblare i diversi lotti, creando così il Curtefranca Rosso 2005 definitivo Dopo un affinamento in legno e in acciaio, per complessivi 22 mesi, il vino è stato imbottigliato in completa assenza di ossigeno e senza sbattimenti, grazie ad innovativi sistemi di riempimento che ne preservano l’integrità. Gradazione alcolica
13 % vol. Temperatura di servizio
16/18 °C Abbinamenti
Un ottimo compagno per i piatti della cucina tradizionale |
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Storia. È il vino rosso per eccellenza della Franciacorta e un classico di Ca' del Bosco. Vinificato per la prima volta con la vendemmia del 1975, è nel patrimonio della tradizione contadina della zona, dove da sempre viene prodotto e conosciuto come «burdonsi magher». Il rosso che viene concepito in Franciacorta è un vino che ha una ben precisa fisionomia: l'uvaggio è composito, dal Cabernet al Carmenère, dal Merlot al Barbera e al Nebbiolo, un insieme che ben si adatta al clima di queste latitudini. |
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