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Cuveè Prestige Franciacorta DOCG Ca' del Bosco
SpumantiScheda del vino spumante franciacorta DOCG prodotto da Ca'ì del Bosco. Trova le grandi bollicine Italiane nel nostro archivio
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Franciacorta DOCG |
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Spumante Metodo Classico Lombardia |
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Produttore
Vinificatzione
I vini base, vinificati separatamente in base alla loro diversa origine, dopo la prima fermentazione alcolica maturano per 8 mesi in vasche d’acciaio termocondizionate. In seguito sono sapientemente assemblati a nobili vini di riserva delle migliori annate (almeno il 20%) nel rito magico della creazione della Cuvée. Questa particolare tecnica conferisce alla Cuvée Prestige una spiccata personalità Affinamento
affinamento in bottiglia in cantine interrate alla temperatura costante di 12°C. Esame organolettico
Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. |
Uve
Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%. Provenienti da 134 vigne. Permanenza sui lieviti
Per un periodo medio di 28 mesi. Tiraggio: Da Aprile a Luglio di ogni anno. Dosaggio alla sboccatura: 10 millilitri di liqueur per bottiglia. Gradazione alcolica
12,5 % vol. Temperatura di servizio
10/12 °C Abbinamenti
apetitivo e anitipasti leggeri o a base di pesce. Primi o secondi piatti di pesce, crostacei o frutti di mare. Ottimo per festeggiare le occasioni più importanti |
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Identità. Virtù scritta nell'etimologia di un termine antico: idem, ovvero essere se stessi. Cuvée Prestige, essenza della Franciacorta in stile Ca' del Bosco. Un gioiello nato nel 2007 da un sapere lungo trent'anni. Solo le migliori selezioni di uva Chardonnay (75% ), Pinot nero (15% ) e Pinot bianco (10% ) provenienti da ben 134 vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20% ), nel rito magico della creazione della Cuvée. Solo dopo 28 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimere la sua ricchezza e identità. |
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