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Grappa di Arneis Azienda Agricola Rolfo
GrappeTutte le informazioni e gli abbinamenti consigliati per questa splendida grappa di monovitigno Arneis Prodotta da Azienda Agricola Rolfo. Scopri tutte le grappe del Piemonte
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Grappa di Monovitigno Arneis |
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Grappa Piemonte |
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Produttore
Vinificatzione
le uve vengono raccolte in cassette da 25 kg e caricate intere nella pressa pneumatica e la sola frazione liquida viene avviata alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 17 °C previa addizione di lieviti selezionati. Affinamento
Dopo l'entrata in commercio fino a 24/36 mesi. Esame organolettico
Colore: Bianco, chiaro. Profumo: Fine, fresco, con accennate note erbacee, persistente. Sapore: Estroso, soave, di piena rotondità, piacevole retrogusto di mandorla amara, delicato e persistente. |
Uve
Arneis 100% Distillazione
la vinaccia ( buccia + vinaccioli) insieme ai fondi di fermentazione ( i lieviti che hanno fatto la fermentazione alcolica ) vengono distillati a regola d’arte per ottenere così una grappa fine e morbida. Gradazione alcolica
42 % vol. Temperatura di servizio
9/13 °C Abbinamenti
Da fine pasto, come digestivo. Servire in bicchiere tipo tulipano di medio piccole dimensioni, panciuto in basso e più stretto nella parte superiore. |
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