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Piemonte Barbera DOC Azienda Agricola Rolfo
Vini rossiScheda del vino rosso Piemonte barbera DOC. L'azienda Agricola piemontese Rolfo produce con cura questo grande vino rosso italiano. Trova tutte le imformazioni sul vino ed i consigli per l'abbinamento
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Piemonte DOC |
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Vino Rosso Piemonte |
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Produttore
Vinificatzione
.Le uve vengono raccolte in cassette da 25 Kg e avviate il giorno stesso alla pigiatura; viene subito addizionato il lievito selezionato per l avvio della fermentazione alcolica. Questa dura 10 giorni con frequenti e brevi rimontaggi per dare al vino una nota di freschezza e leggerezza, ma contemporaneamente mantenere la vinosità e la tipicità di una barbera originale. Esame organolettico
Colore: Rosso rubino più o meno intenso. Profumo: Vinoso, intenso, fruttato e secco. Sapore: Pieno ed asciutto, secco , piacevole, buona la persistenza. |
Uve
Barbera 100% Invecchiamento
Non previsto, comunque 18/24 mesi sono la situazione ottimale. Gradazione alcolica
12 % vol. Temperatura di servizio
16/18 °C Abbinamenti
Affettati, risotto, carni bianche e rosse non troppo condite, fritto misto alla piemontese per la versione vivace. |
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