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Roero Arneis DOCG Cru Menelic Azienda Agricola Rolfo
Vini BianchiTutte le informazioni su questo vino del Piemonte. Scheda completa di tutte le informazioni, consigli sull'abbinamento. Scopri i grandi vini del Piemonte prodotti da Azienda Agricola Rolfo
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Roero DOCG |
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Vino Bianco Piemonte |
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Produttore
Vinificatzione
Le uve vengono caricate intere nella pressa pneumatica e il solo mosto di sgrondatura viene avviato alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 17 °C previa addizione di lieviti selezionati. Affinamento
Data la notevole struttura sopporta bene anche i due anni post vendemmia Esame organolettico
Colore: Giallo paglierino carico, quasi dorato. Profumo: Intenso, floreale, speziato, caratteristico. Sapore: Rotondo ed armonico, pieno, equilibrato, sapido e completamente fermo, di notevole persistenza. |
Uve
Arneis 100% Invecchiamento
dopo due giorni di fermentazione viene travasato in botte di legno e qui vi rimane per 4 / 5 mesi ; al termine della fermentazione alcolica periodicamente viene eseguito il batonage per la massima cessione di sostanze nobili al vino Gradazione alcolica
13 % vol. Temperatura di servizio
8/10 °C Abbinamenti
Piatti delicati, antipasti in genere e pesce in particolare, risotti e carni bianche |
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