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Bricco Asili Barbaresco DOCG Ceretto
Vini rossischeda del vino Barbaresco DOCG prodotto da uve nebbiolo nelle langhe da Ceretto aziende vitivinicole. Vino invecchiato in Barriques adattoa primi e secondi piatti eleborati
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Barbaresco DOCG |
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Vino Rosso Piemonte |
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Produttore
Vinificazione
realizzata in vasche d’acciaio, seguendo accuratamente l’andamento delle temperature ed intervenendo per raffreddare quando si oltrepassano i valori di 28/29° C. Al termine della fermentazione primaria, ha luogo un breve periodo di macerazione, immediatamente seguito dalla fermentazione malolattica, che si esaurisce normalmente in un mese Esame organolettico
Colore: rosso più o meno carico con riflessi granata Profumo: etereo e composito con sfumature di rosa selvatica, violetta e liquirizia Sapore: asciutto e carezzevole, in bocca esprime l’eccellenza nella gamma dei Barbaresco. Questo vino da giovane può già entusiasmare nella sua degustazione dopo un anno di bottiglia, ma le emozioni si amplieranno con il passare degli anni. Consigliamo di berlo tra i 3 e i 15 anni. |
Uve
Nebbiolo Michet Invecchiamento
2 anni in piccoli fusti di rovere francese da 300 litri. Gradazione
13 % vol. Temperatura di servizio
18/20 °C. Abbinamenti
primi conditi con sughi elaborati (carni rosse, agnello, funghi…) selvaggina formaggi. |
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