Colombaio di Candia

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Perle d’uva del Colombaio - Colombaio di Candia

Vini Bianchi

Un grande vino bianco frizzante del Piemonte prodotto dall'Azienda agricola colombaio a Candia Canavese vicino Torino. Scopri le caratteristiche ed i migliori abbinamenti per i grandi vini Bianchi del Piemonte

Vino da Tavola

Vino Bianco Frizzante del Piemonte


Perle d’uva del Colombaio - Colobaio di Candia

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Produttore

Colombaio di Candia

Gradazione alcolica

12% vol.

Temperatura di servizio

8/12 °C
Uve

Erbaluce

Abbinamenti

eccellente vino da aperitivo, è particolarmente adatto ad accompagnare primi e secondi piatti a base di pesci grassi, come salmone o trota, ed in particolar modo tutti i piatti a base di crostacei
Caratteristiche

Come nella metodologia originaria, la spuma di questo vino è stata ottenuta dalla fermentazione in bottiglia degli zuccheri delle uve e non da zuccheri aggiunti (metodo classico).

Questa scelta per poter utilizzare vini ottenuti da uve ricche e mature, quindi strutturati e complessi, per arrivare ad un prodotto di minore aggressività carbonica, cremoso ed equilibrato, adatto anche alla tavola.

Il tappo metallico che ferma quello di sughero, assicura una lunga conservabilità in condizioni di grande freschezza e di sempre maggiore complessità ed equilibrio.

Degorgiato à la volèe: può presentare un leggero fondo.