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Cascina Serra Les Cretes
Vini rossischeda del vino Rosso Monferrato Doc prodotto da Les Cretes, vino rosso del Piemonte a base di Barbera e freisa.
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Monferrato Doc |
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Vino Rosso Piemonte |
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Produttore
Vinificazione
fermentazione in acciaio inox (temperatura controllata 28/30 C.). Lunga macerazione (25 gg.) con rimontaggi giornalieri. Affinamento
affinamento in bottiglia presso il produttore di 11 mesi. Esame organolettico
Colore: rosso rubino. Profumo: fruttato (piccoli frutti rossi, confettura), speziato (pepe), con leggere note inchiostro di china. Sapore: consistente, pieno, caldo, equilibrato e lungo, dalla tannicità spiccata ma dolce. |
Uve
Barbera, Freisa e misto bordolese (Cabernet Franc/Sauvignon/ Merlot) Invecchiamento
8 mesi in acciaio Gradazione
13,5% vol Temperatura di servizio
17/18 °C. Abbinamenti
secondi piatti saporiti, brasati e arrosti di carni rosse e selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura, fondute. |
Curiosità: Le uve da cui produciamo il Monferrato rosso DOC provengono dal vigneto della Cascina Serra situata nel comune di San Marzano Oliveto, in provincia di Asti. Gestito dalla nostra azienda, il vigneto appartiene da 4 generazioni alla Cascina Serra, di proprietà del ramo familiare di Imelda, moglie di Costantino e madre di Elena ed Eleonora. Le uve sono vinificate nella zona di origine, dall'azienda agricola L'Armangia, di proprietà del cugino di Imelda, Giovine Ignazio. Il desiderio di realizzare questo vino, nasce proprio dai legami familiari e sentimentali degli Charrère, con la terra piemontese. Il vino, cui è attribuita la DOC. in loco, viene imbottigliato in Valle d’Aosta direttamente dalla Les Crêtes. |
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