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Coteau La Tour Les Cretes
Vini rossischeda del vino Valle d'Aosta DOC prodotto da Les Cretes, Vino rosso della valle d' Aosta prodotto da uve Syrah ed affinato in Barriques
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Valle D'Aosta DOC |
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Vino rosso Valle d'Aosta |
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Produttore
Vinificazione
fermentazione di 12/18 giorni, in acciaio inox (temperatura controllata 28°c. c.a.), con rimontaggi meccanici giornalieri. Affinamento
Maturazione di 6 mesi in bottiglia presso il produttore. Esame organolettico
Colore: colore rosso rubino con unghia granata. Profumo: fruttato (sentori di piccoli frutti di sottobosco, in particolare mora e mirtillo), delicato aroma di spezie (pepe verde). Sapore: armonico, caldo, pieno, caratterizzato dalla speziatura tipica del varietale. |
Uve
Syrah 100% Invecchiamento
9 mesi in legno francese (fusti da 300 l). Gradazione
13,5% vol Temperatura di servizio
16/18 °C. Abbinamenti
zuppe ai formaggi, formaggi di media e lunga stagionatura (tome, fontina), fondute, carni rosse, selvaggina, brasati. |
Curiosità: tale vitigno nasce nel vigneto simbolo dell’azienda, sovrastato da una storica torre di guardia medioevale risalente al XV sec., epoca in cui la nobiltà feudale giocò un ruolo rilevante nella vita non solo militare ma anche politica, economica e sociale della Valle d’Aosta, costruendone i numerosi forti e castelli. Alla fine del XVIII sec., la torre venne poi utilizzata dal re sabaudo Vittorio Emanuele I duca di Savoia, Piemonte e Aosta (1759-1824), come palazzina personale di caccia. |
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