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Pinot Noir Les Cretes
Vini rossischeda del vino rosso Valle D' Aosta Doc prodotto da Les Cretes, vino rosso della Valle d'Aosta a base di Pinot nero
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Valle D'aosta DOC |
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Vino Rosso Valle D'Aosta |
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Produttore
Vinificazione
fermentazione di 8/10 giorni in acciaio inox (temperatura controllata 30 °C.), rimontagli giornalieri. Affinamento
6 mesi in acciaio inox. Esame organolettico
Colore: rosso rubino Profumo: fruttato (sentori di piccoli frutti del sottobosco (marasca), delicato aroma di spezie (pepe verde) Sapore: vellutato, pieno, e morbido. La caratteristica gusto-olfattiva richiama con esattezza il varietale. |
Uve
Pinot noir 100%, selezione policlonale di Borgogna Invecchiamento
nessuno Gradazione
14 % vol. Temperatura di servizio
16/18 °C. Abbinamenti
primi piatti (zuppe ai formaggi), formaggi di breve e media stagionatura (tome e fontina), fondute, carni rosse e bianche in arrosto, pesce al forno. |
.Curiosità: l’uva Pinot Nero, contrariamente ai tradizionali metodi che ne richiedono la vinificazione in legno, è qui vinificata totalmente in acciaio. Tale scelta intende evidenziare, la volontà del produttore di dare vita ad un vino fresco e piacevole, che si distingua per eleganza e finezza. |
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