Azienda Agricola Lanciola - azienda vinicola ad Agriturismo del Chianti Toscana - produttore di grandi vini DOCG della Toscana - viste e degustazioni di vino Chianti - Chianti Classico DOCG - Vin Santo

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Una storia che nasce dalla passione per la qualità.

Nel comune di impruneta vicino Firenze nell'area produttiva dei "Colli Fiorentini" si trova l'Azienda Agricola Lanciola.

80 ettari di terreno di cui la metà a vigneto specializzato e metà a uliveto.

La prima attività di coltivazione viti-vinicola risale al tempo dei medici, quando la proprietà era della famiglia ricci, ma é con la famiglia Guarnieri, gli ultimi proprietari che l'azienda si è posta come obbiettivo la valorizzazione del territorio.

L'azienda

Immersa nel caratteristico paesaggio della campagna toscana, tra olivi cipressi e vigneti. L'azienda è composta da circa 80 ettari di terreno di cui 40 ettari di vigneto specializzato ed il restante di uliveto. La tradizione è illustre. Al tempo dei Medici fu proprietà della nobile famiglia dei Ricci alla quale appunto risale la prima organizzazione agricola ed enologica, in particolare con l'ultima proprietà, quella Guarnieri, l'azienda si è posta come obbiettivo la valorizzazione del territorio.

Dai vigneti dell'azienda anticamente denominati "Terre dei Ricci", si produce l'omonimo vino rosso da tavola ad indicazione geografica ( IGT ) "Terricci", vino ottenuto in prevalenza da uve di Sangiovese grosso e Cabernet Sauvignon, un bianco con uve Chardonnay "Ricciobianco" di ottima struttura, un Chianti Colli Fiorentini, un Vinsanto, un Pinot in purezza "Riccionero" e un olio extravergine di oliva pregiatissimo.

A Greve, nel cuore del Chianti Classico l'Azienda si estende su circa 14 ettari di cui 10 sono a vigneto specializzato con esposizione ottimale a sud-ovest su terreni particolarmente vocati ad un altitudine di circa 300 metri; i vitigni a dimora oltre al Sangiovese sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Sirah, Canaiolo e Colorino.

Quando inizia l'invaiatura in estate (cambiamento di colore degli acini dei grappoli d'uva) si effettuano una o due vendemmie verdi di selezione dei grappoli migliori. Quasi tutta la nostra produzione viene raccolta a cassetta, tale metodo di raccolta porta ad abbassare notevolmente le rese per ettaro a vantaggio della qualità e delle caratteristiche del vino.

Fermentazione delle uve a bacca rossa.

Le uve vengono raccolte in contenitori di acciao inox con camicia esterna coibentata con glicole circolante (refrigerante o riscaldante) in modo da permettere la prima fermentazione delle uve a temperatura controllata.

Tali contenitori sono provvisti di frullatori che attraverso apparecchiature elettroniche controllano continuamente la temperatura di fermentazione e permettono al cappello cioè allo strato superiore di uva di essere diviso, arrovesciato e affogato nel liquido.

Una microossigenazione controllata elettronicamente, permette di ottenere tempi e qualità della fermentazione costanti e indipendenti alla qualità dell'aria.

Fermentazione delle uve a bacca bianca.

Per le uve a bacca bianca, dopo la deraspatura, avviene una prima macerazione delle bucce a bassa temperatura .

Si effettua quindi una pressatura "soffice" con membrana di caucciù, ed una stabilizzazione del succo d'uva a temperatura controllata. Il risultante succo d'uva trasparente, si fa fermentare in contenitori di acciao INOX sempre a temperatura controllata.

Per le uve chardonnay del "Ricciobianco" la fermentazione avviene in piccole botti di rovere sempre a temperatura controllata.

 

• Bianco della Lanciola IGT
• Ricciobianco IGT
• Terricci IGT
• Riccionero IGT
• Le Masse di Greve Chianti Classico Riserva DOCG
• Chianti Colli Fiorentini DOCG
• Chianti Colli Fiorentini Riserva DOCG
• Spumante Brut
• Vin Santo del Chianti DOC

Altri prodotti

• Olio Extra Vergine Di Oliva
• Grappa di Vin Santo
• Miele Vergine Integrale "I Terricci"