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Vin Santo del Chianti DOC Azienda Agricola Lanciola
Vini da Dessertrecensione del Vin Santo del Chianti DOC prodotto dall' Azienda Agricola Lanciola in toscana
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Vin Santo del Chianti DOC |
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Vino Passito Toscana |
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Produttore
Vinificazione
Appassimento naturale delle uve fino a Gennaio dell'anno successivo alla vendemmia. I chicchi sani vengono diraspati e pigiati e il liquido messo in caratelli (piccole botti di legno di rovere di capacità non superiore ai 5 hl). Affinamento
minimo 6 mesi Esame organolettico
Colore: giallo dorato intenso con lievi note rosse di oro antico. Profumo: molto complesso e fruttato, con note di frutta gialla, secca e candita, di albicocca, di miele di acacia e di scorze di arancia, con note di fiori gialli. Sapore: complesso, dolce, morbido e opulento, con retrogusto fruttato persistente di frutta candita accompagnato da una buona tensione finale che ravviva le note dolci fruttate. |
Uve
Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano Invecchiamento
in ambienti sottoposti a forti sbalzi termici per almeno 4 anni in caratelli di rovere sigillati senza effettuare travasi o colmature. Gradazione
16/18 % vol Temperatura di servizio
5/7 °C come aperitivo 18/19 °C con il dessert. Abbinamenti
nella tradizione contadina toscana è il vino dell’accoglienza e della cortesia. Perfetto con i cantucci alle mandorle, molto bene con formaggi erborinati come il pecorino di fossa e il gorgonzola piccante. Ottimo con tutti i dolci. |
