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Farnito Acquavite d'uva Sauvignon Azienda Vinicola Carpineto
Grapperecensione della grappa Farnito Acquavite d'uva Sauvignon blanc prodotta dall'Azienda Vinicola Carpineto in toscana
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Grappa di Sauvignon Bianco |
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Grappa Toscana |
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Produttore
Distillazione
distillata a vapore in alambicco discontinuo con caldaia del tipo a bagnomaria sottovuoto. L’acciaio inossidabile e il rame utilizzati nella costruzione dell’alambicco favoriscono l’ottenimento di un distillato privo di vizi e la tecnologia del vuoto, grazie alle basse temperature di esercizio, esprime pienamente nel distillato l'aromaticità e la freschezza del vitigno. Affinamento
nessun affinamento Esame organolettico
Colore: cristallina in trasparenza e tonalità di colore. Profumo: bouquet fresco e pulito con delicati sentori di fiori e frutta a bacca bianca. Si esprime al retro olfatto su toni di miele in cui si percepiscono timide note di rosa. Sapore: morbida ed elegante scorre al palato priva di spigolature. |
Uve
100% Sauvignon bianco. Invecchiamento
questa acquavite si è compiaciuta di un lunghissimo affinamento in serbatoio di acciaio inossidabile che ha ottimizzato l’armonia delle sue caratteristiche organolettiche. Gradazione
40 % vol Temperatura di servizio
9/11 °C Abbinamenti
si presta a svariate interpretazioni che vanno dai classici abbinamenti con pasticceria a base di pasta di mandorle a sorprendenti esperienze con salumi affumicati. Classico è il consumo centellinato nelle conversazioni di fine pasto. |
Questa Acquavite è ricavata da uve al pieno della loro maturazione provenienti da un vigneto situato sui colli del Valdarno, dal quale nasce anche uno dei nostri grandi vini, il "Farnito Sauvignon Bianco". Il mosto, messo a macerare con le sue bucce a temperatura bassa, viene lavorato fresco di fermentazione in una distilleria artigianale non lontana dalla cantina. |
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