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Chianti Classico Riserva DOCG Azienda Vinicola Carpineto
Vini rossiChianti Classico Riserva DOCG Azienda Vinicola Carpineto
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Chianti Classico Riserva DOCG |
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Vino rosso Toscana |
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Produttore
Vinificazione
macerazione in rosso di media durata, con controllo della temperatura di fermentazione. Affinamento
in bottiglia per un minimo di 10 mesi prima della consegna. Esame organolettico
Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granata. Profumo: elegante, ampio, armonico persistente, sensazioni di vaniglia e lampone. Sapore: lungo, vellutato, pieno, generoso e caldo, di alta classe. |
Uve
minimo 80% Sangiovese; Canaiolo ed altre varietà a bacca rossa fino al 20%. Invecchiamento
posto in botti di rovere di diversa capacità e provenienza (Slavonia e Francese) per 12 mesi e più, passato poi in serbatoi di acciaio o cemento smaltato. Gradazione
13,5 % vol Temperatura di servizio
18/20 °C Abbinamenti
cacciagione e grandi arrosti. |
Il Chianti Classico, prodotto esclusivamente nella zona vitivinicola più antica della Toscana, così come recita il disciplinare che la regola, ne prende anche il nome. Tale zona, denominata proprio zona del Chianti Classico, si estende tra Firenze e Siena, in un territorio di struggente bellezza, con borghi arroccati sulla cima di colli di olivi disposti su campi scoscesi dal contorno irregolare e di cipressi messi in fila a delimitare le innumerevoli strade bianche. |
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