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Vino novello Azienda Vinicola Carpineto
Vini rossirecensione del Vino novello di toscana IGT prodotto dall' azienda vinicola Carpineto in toscana
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Novello di Toscana IGT |
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Vino rosso Toscana |
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Produttore
Vinificazione
cento per cento macerazione carbonica. Affinamento
nessuno Esame organolettico
Colore: rosso rubino vivo con riflessi violacei. Profumo: caratteristico di macerazione carbonica, fruttato, con sensazioni che ricordano la ciliegia, la fragola, ma soprattutto l’uva fresca di vendemmia. Sapore: morbido, vinoso, di medio corpo, pieno di brio, con sensazioni retronasali simili a quelle percepite all'olfatto. Fragrante di uva appena spremuta. |
Uve
Canaiolo, Sangiovese e altri vitigni in piccole quantità; l'uva raccolta con accuratezza viene posta in casse di piccole dimensioni, per impedirne lo schiacciamento. Invecchiamento
nessuno Gradazione
12 % vol Temperatura di servizio
13 °C Abbinamenti
ideale con affettati di ogni genere, paste asciutte, carni alla griglia, cacciagione e funghi porcini alla brace. Delizioso con castagne arrostite, noci e frutta secca d'autunno. Non consigliato con formaggi erborinati (Gorgonzola, Roquefort, ecc.). |
Il vino novello è della vendemmia il primo prodotto ad essere consumato. Noi, dell’Azienda Carpineto, per novello non intendiamo, però, soltanto il vino nuovo dell'annata, ma bensì il vino prodotto con tecniche particolari, atte a conferire quei profumi peculiari e quelle caratteristiche di morbidezza e rotondità che lo rendono adatto al consumo immediato. |
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