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Vino Rosato Toscana |
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Produttore
Vinificazione
il mosto ottenuto dalla pigiatura delle uve viene portato a bassa temperatura e tenuto a contatto delle bucce per un tempo limitato. La fermentazione avviene in purezza ad opera di lieviti selezionati. Affinamento
non ha necessità di subire particolari evoluzioni. Si imbottiglia molto presto, nel mese di gennaio, dopo le necessarie cure che seguono la fermentazione. Esame organolettico
Colore: rosa tenue con una elegante tonalità fucsia brillante. Profumo: caratteristiche floreali, in particolare di rosa, di acacia e di fiore di vite. Presenti anche in modo consistente i profumi fruttati come la mela, il ribes e la marasca. Sapore: ampio e deciso, equilibrato nell'acidità, si sentono le caratteristiche fruttate avvertite all'olfatto, ma con sfumature diverse. Dona sensazioni piacevolmente variegate. |
Uve
Risultato di una piccola selezione di uve prodotte nelle vigne della nostra azienda di Dudda, nel territorio del Chianti Classico. Invecchiamento
nessuno Gradazione
12 % vol Temperatura di servizio
10/14 °C Abbinamenti
ottimo vino da antipasti. Accompagna egregiamente le carni rosa, le specialità pepate e i formaggi. Eccellente l'accostamento con il pesce alla griglia. Può essere un ottimo aperitivo. |
