Fattoria di Montemaggio - vino biologico Chianti Classico Gallo Nero - Torre di Montemaggio IGT, Rosè di Montemaggio, Chianti Classico Riserva

La Fattoria di Montemaggio si trova nel Comune di Radda in Chianti, nel cuore della regione del Chianti Classico. Il nome della cantina deriva da Monte Maggiore ad indicare la posizione elevata della località. I poderi della Fattoria di Montemaggio, membro del Consorzio del Chianti Classico, si estendeno su una superficie di 70 ettari ad un’altitudine che si aggira intorno ai 600 metri sul livello del mare ed sono costituiti da vigneti, oliveti e boschi. I vigneti occupano una superficie di circa 9 ettari, quasi tutti al centro del podere, sono esposti principalmente a Sud-Ovest.

In cantina, Montemaggio mira a produrre un vino di altissima qualità con uno stretto legame al territorio da cui proviene, la fortunatissima area del Chianti Classico Gallo Nero. La qualità dei fini prodotti da Montemaggio, è garantita dalla possibilità di controllare la qualità del vino prodotto in ogni bottiglia, in modo garantire ai clienti un vino davvero unico e speciale. Durante la vendemmia ogni grappolo viene accuratamente selezionato e la selezione prosegue sul tavolo di cernita prima di entrare in cantina. L’uva è completamente vendemmiata a mano e solo quando gli acini sono perfettamente maturi: questo grantisce che i vini prodotti da Montemaggio siano al 100% un prodotto unico artigianale che riconoscerete immediatamente non appena aprirete una bottiglia. Cerchiamo di limitare l’utilizzo delle barrique in modo tale da dare l’opportunità ai nostri clienti di assaporare il vino e non il gusto di legno.

Inoltre, Montemaggio è una fattoria che segue i dettami dell’ agricoltura biologica. Infatti si trova in una zona vocata alla produzione del vino e perciò la coltivazione viene effettuata nel massimo rispetto della natura, con il minimo uso di prodotti chimici.

La Fattoria di Montemaggio produce, come detto, vini con una forte connotazione territoriale, irrevocabilmente legati ai terreni in cui sono coltivati, e con il sapore selvatico dei boschi che circondano l'azienda vinicola. Oltre al citato Chianti Classico DOCG, prodotto anche nella tipologia Riserva, tra i vini prodotti segnaliamo il Torre di Montemaggio, un cru di uve Merlot, delicato ed elegante: il Torre di Montemaggio, viene lasciato fermentare in accaio o cemento per circa 25 giorni e, successivamente, svolge la fermentazione malolattica in barriques (secondo o terzo passaggio), dove invecchia per un periodo di tempo che oscille tre i 15 ed i 18 mesi.

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