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Gran Baccano IGT Poderi Arcangelo
Vini rossirecensione del rosso di Toscana Igt Gran Baccano supoertuscan prodotto da Poderi Arcangelo a San Gimignano in toscana
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Rosso di Toscana IGT |
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Vino rosso Toscana |
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Produttore
Vinificazione
macerazione prolungata sulle bucce con frequenti immersioni del cappello per una migliore estrazione del colore e dei tannini dolci. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Malolattica svolta in maniera spontanea. Affinamento
6 mesi in bottiglia. Esame organolettico
Colore: rosso rubino intenso Profumo: ampio e ben espresso con note dominantidi ribes nero; lampone e mora si susseguono su un elegante sottofondodi spezie in chiusura Sapore: caldo,vellutato e persistente con unpiacevole retrogusto di tannini dolci. |
Uve
Sangiovese 70%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 10% Invecchiamento
18 mesi in barriques francesi media tostatura Gradazione
14 % vol. Temperatura di servizio
18/20 °C. Abbinamenti
formaggi pecorini stagionati, arrostidi cacciagione e bistecca fiorentina. |
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