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Il Luxury Hotel Il Salviatino apre le porte agli innamorati di Bacco

Ultimi posti per il Corso di Avvicinamento al Vino organizzato da Studio Umami
7, 14, 21 febbraio dalle 21 alle ore 23 - Via del Salviatino 21, Firenze

Ospite di eccezione il giornalista Leonardo Romanelli, volto noto della tv,
che il 7 febbraio interverrà per raccontare storia, aneddoti e virtù del Nettare di Bacco

Tre lezioni teoriche ma soprattutto pratiche a cura della giornalista enogastronomica Roberta Perna pensate per avvicinare i curiosi al mondo del vino in una location dal fascino ineguagliabile, Il Salviatino, che si conferma quale salotto culturale e perla della città.

All'apparenza non si vede eppure la crisi c'è. Sì perchè le enoteche traboccano di vini che non si vendono ed è sempre più frequente trovare aziende vinicole con i tini ancora pieni di vini ancora da imbottigliare. Mi è successo proprio recentemente di visitare una cantina proprio nel momento dell'arrivo di un'autocisterna pronta a prelevare centinaia di litri di vino DOC, e non per imottigliarlo in uno stabilimento separato, ma per venderlo sfuso, come vino da tavola.

Putroppo questo non è un caso isolato: sono molte le aziende vinicole che sono copstrette a svendere tini interi di vino per far spazio alle nuove produzioni. E non pensiate che si tratti di vini poco buoni o difettosi: sono, invece, spesso grandi vini che per una ragione o per l'altra sono rimasti invenduti, costringendo i produttori a disfarsene a prezzo di costo, se non sottocosto.

Già ma perchè molte aziende non riescono a vendere i loro vini? Semplicissime ragioni di mercato e di evoluzione delle abitudini di acquisto dei consumatori. Le cause sono fondamentalmente tre:

La proprietà, nella regione di Pessac-Léognan, è stata acquistata da Patrice Pichet, capo della società immobiliare Bordeaux Groupe Pichet.

Pichet stando a quanto riferito ha pagato 18 milioni di euro per il castello nel novembre 2010 ai proprietari Didier Chantecaille-Furt e sua figlia Penelope.

Il vigneto è situato vicino a Château Haut Brion tanto che i due poderi hanno condiviso lo stesso proprietario, Jean de Pontac, per una parte del 16 ° secolo.

La novità nel marketing degli utlimi anni sono i QR codes (Quick Response codes) od in italiano codici bidimensionali. Un QR code è in pratica l'evoluzione dei vecchi codici a barre: ora è possibile codificare in una immagine una vasta gamma di informazioni. Ad esempio, potremmo utilizzare un Qr code per scrivere una descrizione completa di una azienda vinicola, o del vino od altre informazioni utili ed addirittura un link diretto al sito internet della cantina.

Non dovremmo fare altro che aggiungere nell'etichetta del vino, sulla carta dei ristoranti o sulle nostre brochures un QR code, e chiunque in possesso di un cellulare di ultima generazione (Iphone, Android o altri), potrà decodificare le immagini e leggere le informazioni. Naturalmente è necessario che sia installato sul telefono un programma dedicato, che è possibile scaricare, anche gratuitamente, dai vari App Store.

L'utilità è subito evidente: lo spazio nella retroetichetta delle bottiglie è sempre molto scarso e non sempre vi si possono scrivere informazioni dettagliate sul vino e sull'azienda vinicola che lo produce. Se usati correttamente potrebbero diventare uno strumento di marketing ed informazione indispensabile: sarà come avere il titolare dell'azienda vinicola lì accanto a noi a spiegarci il vino che stamo per comprare.