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Albea

Via Due Macelli, 8 - 70011 ALBEROBELLO (BA)
Tel: +39 080 4323548, Fax: +39 080 4327147
Il nome di quest'azienda si rifà all'antico nome di Alberobello. L'affascinante struttura di proprietà di Dante Renzini, edificata ai primi del '900, è da sempre un punto di riferimento vitivinicolo e storico del territorio. Una masseria caratteristica che ospita una realtà produttiva di moderna concezione in cui la naturale vocazione per i bianchi del territorio della Valle d'Itria si esprime su ottimi livelli qualitativi. Estremamente piacevole la visita alla cantina che ospita, nelle sale al piano superiore, un interessante Museo del Vino, una ricca raccolta, in continua crescita, di antichi strumenti agricoli e documentazione fotografica per un emozionante percorso di conoscenza attraverso la cultura agricola millenaria del territorio.

Cantina del Locorotondo

Via Madonna della Catena, 99 - 70010 LOCOROTONDO (BA)
Tel: +39 080 4311644, Fax: +39 080 4311213
La cantina nasce nel 1932, quando un gruppo di contadini decise di costituire una cooperativa. Nel 1969, dopo il riconoscimento della doc, l'azienda ha conosciuto una crescita notevole. Oggi l'imponente stabilimento costituisce una struttura apprezzata non solo per l'elegante architettura, ma soprattutto perché permette, grazie alla razionalità dei suoi modernissimi impianti di produzione, una diretta conoscenza della qualità del prodotto in un rapporto di fiducia tra produttore e consumatore e l'affermazione sui mercati sia nazionali sia internazionali.

Cantina Vignuolo

Via Sosta San Riccardo, 1 - 70031 ANDRIA (BA)
Tel: 0883 542912, Fax: 0883 542912
La Cantina Cooperativa Riforma Fondiaria ACLI di Andria conta 328 soci produttori proprietari di vigneti che operano su un vasto territorio collinare circostante Castel del Monte. La selezione delle uve prodotte è mirata alla produzione dei vini doc Castel del Monte bianco, rosato e rosso e a ottimi vini da tavola e igt come il Sangiovese Murgia ed il Trebbiano Puglia. La cantina mette a disposizione dei turisti del vino un'accogliente sala rustica e ben allestita per le degustazioni, in una piacevole atmosfera.

Cantine Botromagno

Via Archimede, 20-22-24 - 70024 GRAVINA IN PUGLIA (BA)
Tel: +39 080 3265865, Fax: +39 080 3269026
Nate nel 1991, le Cantine Botromagno sono oggi guidate dai fratelli Beniamino e Alberto D'Agostino che accolgono gli enoturisti nella nuova struttura. Edificata utilizzando criteri di ecocompatibilità, materiali riciclabili e ad alto risparmio energetico, è una delle più moderne della regione. Si possono effettuare visite guidate alla cantina e ai vigneti e, nell'ampia sala degustazione, si possono seguire anche corsi per approfondire la conoscenza dell'universo enologico.

Cantine Carpentiere

- 70033 CORATO (BA)
Tel: +39 0883 341101, Fax: +39 0883 341118

Rivera

SP 231 Km 60+500 - 70031 ANDRIA (BA)
Tel: +39 0883 569501, Fax: +39 0883 569575
L'azienda nasce negli anni '50 per volontà di Sebastiano De Corato e prosegue, ancora oggi, sotto la guida del figlio Carlo e del nipote Sebastiano, nell'intento di valorizzare e diffondere il potenziale della vitivinicoltura della zona di Castel del Monte. Capacità di innovazione e forte identità del territorio, che caratterizzano la produzione vinicola, si colgono sin dall'ingresso nell'area aziendale in cui, alla vecchia cantina con la grande bottaia, si affianca il moderno edificio. Qui i turisti, accolti nell'ampia sala degustazione, possono affacciarsi sui vigneti aziendali dalle grande vetrate e, prima di andar via, fare una sosta nel fornitissimo show-room

Torrevento

SP 234 Km 10+600 - 70033 CORATO (BA)
Tel: 080 8980923 , Fax: 080 8980944
Un antico monastero del Settecento, meravigliosa struttura in pietra locale che sorge in località Torrevento, ospita l'omonima cantina guidata con passione e piglio imprenditoriale da Francesco Liantonio. Una splendida sala degustazione con volte in pietra accoglie i turisti del vino per fare apprezzare loro l'ampia produzione di qualità che caratterizza l'azienda e che nasce innanzitutto dalla valorizzazione dei vitigni autoctoni della regione. Nei sotterranei del monastero, poi, si può effettuare un'interessante visita alla bottaia.

Villa Schinosa

SP Trani Corato, 178 - 70059 TRANI (BA)
Tel: +39 0883 580612, Fax: +39 0883 880309
L'antica cantina è in parte scavata nella Pietra di Trani. Botti di Rovere di Slavonia, Vasche di Cemento Vetrificate e Serbatoi Acciaio Inox.

Azienda Vitivinicola Candido

Via Armando Diaz, 46 - 72025 SAN DONACI (BR)
Tel: +39 0831 635674, Fax: +39 0831 634695

Cantina San Donaci S.c.a.

Via Mesagne, 62 - 72025 SAN DONACI (BR)
Tel: +39 0831 681085, Fax: +39 0831 681839
Dal 1933 la Cantina Sociale Cooperativa di San Donaci, fondata da un gruppo di 12 soci, riunisce un numero sempre crescente di produttori vitivinicoli della zona. Suggestiva la visita ai sotterranei della cantina dove è stata ricavata una splendida bottaia dalle antiche cisterne ipogee, colorate dal tempo. Nella sala degustazione i turisti del vino potranno assaporare i vini che nascono principalmente dalle uve Negramaro e Malvasia, ma anche Primitivo e, in misura inferiore, da Chardonnay e altre uve bianche.

Cantina Soc. Sampietrana

Via mare, 38 - 72027 SAN PIETRO VERNOTICO (BR)
Tel: 0831 671120, Fax: 0831 671120

Cantine Paolo Leo

Via Tuturano, 21 - 72025 SAN DONACI (BR)
Tel: +39 0831 635073 - 681403, Fax: +39 0831 681747
Tre generazioni, produttori dei vini dell'assolata terra del Salento, nel cuore del Parco del Negroamaro. Nuove tecnologie di vinificazione si sono inserite nel solco di una tradizione antica, che la famiglia Leo ha sempre rispettato e assecondato. Roberta D'Arpa e suo marito Paolo offrono ai turisti un'interessante visita alla struttura e nell'enoteca, con sala degustazione, consentono di approfondire la conoscenza dei vini di questo territorio.

Cantine Due Palme

Via San Marco, 130 - 72020 CELLINO SAN MARCO (BR)
Tel: +39 0831 617865, Fax: +39 0831 617866
È una delle più grandi realtà cooperative agricole del Mezzogiorno. La nuovissima cantina, alla periferia di Cellino San Marco, ospita i moderni impianti di lavorazione e trasformazione delle uve, di imbottigliamento e stoccaggio dei vini, gli uffici commerciali, la sala degustazione e il punto vendita. Di grande impatto l'ampia bottaia, dove i turisti del vino potranno scoprire alcune delle etichette simbolo dell'azienda, che si affaccia su una sala conferenze che può ospitare oltre 800 persone. Ad accogliere i visitatori ci sono Assunta e Angela, squisite padrone di casa rispettivamente moglie e figlia del Presidente del sodalizio Angelo Maci.

Consorzio Produttori Agricoli San Pancrazio Salentino

Via del Mare s.n. - 72026 SAN PANCRAZIO SALENTINO (BR)
Tel: +39 0831 666064, Fax: +39 0831 666063
Nel 1961 su iniziativa di un piccolo gruppo di operatori agricoli nasceva la Cooperativa Produttori Agricoli di San Pancrazio Salentino. Oggi, il sodalizio presieduto da Tommaso Conte annovera circa 1000 soci e può vantare un patrimonio di circa 1000 ettari di vigneti allevati in massima parte con la tecnica dell'alberello pugliese. Gli enoturisti vengono accolti con piacere per degustazioni e visite aella struttura di produzione tecnologicamente all'avanguardia.

Masseria Li Veli

SP Cellino San Marco Campi km 1 - 72020 CELLINO SAN MARCO (BR)
Tel: +39 0831 617906, Fax: +39 0831 618259

Tenute Rubino

Via E. Fermi, 50 - 72100 BRINDISI (BR)
Tel: +39 0831 571955, Fax: +39 0831 571955
Con l'acquisto di alcune imprese agricole negli anni Ottanta, Tommaso Rubino diede vita a questa attività che, in breve, ha raggiunto alti livelli qualitativi. Alla guida dell'azienda, oggi, è il figlio Luigi che ha ultimato un ambizioso processo di restyling e ammodernamento per offrire ai turisti la possibilità di visitare al meglio la cantina e di godere di un'accoglienza con i fiocchi in spazi confortevoli come la grande sala degustazione che ospita fino a 24 persone intorno a un imponente tavolo tondo. Presso le Tenute Rubino è possibile visitare anche la sontuosa bottaia e il moderno impianto di vinificazione e imbottigliamento.

Tormaresca c/o Masseria Maime

SP 86 per Torre San Gennaro - km 5,00 - 72027 SAN PIETRO VERNOTICO (BR)
Tel: +39 080 5486943, Fax: +39 080 5529498
L'azienda è il frutto degli investimenti effettuati dalla famiglia Antinori che, pioniera frai grandi nomi dell'enologia italiana che hanno scelto di investire in Pugia, sin dal luglio 1998 ha creduto in questo territorio e nelle sue professionalità. Si compone di due tenute: Bocca di Lupo a Minervino Murge, nell'area doc Castel del Monte, con un'estensione di 100 ha totalmente vitati; Masseria Maime, che si estende per una superficie di circa 500 ha tra viti, ulivi e seminativi e bosco. Le due tenute sono un esempio di innovazione e tradizione: tutto è studiato per ottenere il massimo della qualità.

Alberto Longo

SP 5 Lucera Pietra Montecorvino km 4 c.p. 64 - 71036 LUCERA (FG)
Tel: +39 0881 539057, Fax: +39 0881 539200
Nata nel 2000 per iniziativa di Alberto Longo, la cantina si è sempre distinta per l'attenta valorizzazione del territorio e dei vitigni autoctoni. Si compone di due splendide tenute: Masseria Cavalli e Masseria Celentano. La prima, in agro di Lucera, nata dalla ristrutturazione di un'antica masseria del 1800, è immersa fra splendidi vigneti; ospita una suggestiva bottaia ipogea e gli impianti di trasformazione. La seconda, in agro di San Severo, accoglie gli enoturisti nella bella sala degustazione e conserva ancora i filari dello storico vigneto a pagliarella.

Antica Cantina

San Bernardino, 94 - 71016 SAN SEVERO (FG)
Tel: +39 0882 221125, Fax: +39 0882 223076
Nel 1933, dall'impegno di un importante agricoltore della città, Antonio La Monaca e di 30 viticoltori, nasce la Cantina Sociale Cooperativa di San Severo, una delle più antiche di Puglia. Oggi i soci produttori sono circa 500.

d'Araprì

Via Zannotti, 30 - 71016 SAN SEVERO (FG)
Tel: +39 0882 227643, Fax: +39 0882 227643
Nel 1979 tre amici con un'immensa passione per il vino ereditata dai genitori, decidono, per scommessa, di produrre spumante a San Severo, in provincia di Foggia, nel cuore della Daunia. Chi si reca nelle loro cantine potrà respirare un'aria antica, risalente al '600. Si estendono sotto palazzi storici ed offrono testimonianze del passato: una parte delle mura di cinta del 1200, una pressa del 1836 e la prigione dei carbonari Morelli e Silvati. Qui lo spumante riposa sulle pupitres, dove il remuage viene ancora fatto a mano, secondo il metodo champenois.

D'Alfonso del Sordo

Contrada Sant'Antonino - 71016 SAN SEVERO (FG)
Tel: +39 0882 221444, Fax: +39 0882 241234
Il visitatore che si reca nelle Tenute D'Alfonso del Sordo avrà la piacevole sensazione di sentirsi immerso nelle vigne della Daunia, da cui nascono eccellenti esempi di vini per la maggior parte ottenuti da vitigni autoctoni. Qui, in una splendida tenuta risalente al 1860, Celeste e Gianfelice D'Alfonso del Sordo guidano i turisti del vino alla scoperta dei sapori della loro terra, brindando nella suggestiva sala degustazione, a dimostrazione di come tradizione e modernità possano sposarsi in una perfetta armonia di stili e sapori.

Terre Federiciane

via Belmonte 127 - 71010 SAN SEVERO (FG)
Tel: 0882 337325, Fax: 0882 337325

Torre Quarto Cantine dal 1847

Contrada Quarto, 5 - 71042 CERIGNOLA (FG)
Tel: 0885 418453, Fax: 0885 418453
Al nostro arrivo ci accoglierà la disponibilità di Tiziana Cirillo Farrusi che ci accompagnerà nelle degustazioni e nella visita a questa storica cantina pugliese il cui destino si incrocia con nomi altisonanti della vinicoltura francese. La storia di Torre Quarto risale ai primi del 1400, quando la tenuta fu ereditata dai Caracciolo e poi, via via, sino ad essere acquistata dalla famiglia francese dei De La Rochefoucauld a cui si deve la realizzazione della splendida cantina. Negli anni '30 la proprietà giunse ai Cirillo Farrusi Bautier Solvay, che avviarono la commercializzazione dei vini in bottiglia, sino ad allora venduti solamente sfusi. La produzione dei vini ha trovato nuova energia in Stefano Cirillo Farrusi che ha rilanciato la Cantina, nel frattempo rimodernata e ristrutturata.

Teanum

Via Salvemini, 1 - 71010 SAN PAOLO DI CIVITATE (FG)
Tel: 0882 551056

Santi Dimitri

Via Guidano Contrada Santi Dimitri - 73013 GALATINA (LE)
Tel: +39 0836 565866, Fax: +39 0836 565867

Valle dell'Asso

Via Guidano, 18 - 73013 GALATINA (LE)
Tel: +39 0836 561470, Fax: +39 0836 561473
Fondata nel 1920, l'azienda Valle dell'Asso prosegue la centenaria tradizione della famiglia Vallone, puntando sulla tipicità degli autoctoni come Negroamaro e Malvasia Nera. Ma già nel 1860, Donato Vallone, trisavolo dell'attuale proprietario Luigi, allevava le sue uve sulle colline di Cutrofiano facendo i conti con un clima caldo e arido. Ciò non ha ridotto la sua passione per il vino, trasformando nel tempo l'aridocoltura in una scelta di qualità, una tecnica che l'azienda pratica collezionando continui riconoscimenti a livello internazionale. La cantina si presenta imponente, con volte a botte e pilastri in pietra leccese. Professionalità e cortesia accolgono i turisti del vino per visite guidate e acquisti.

Agricola Conti Zecca

Via Cesarea - 73045 LEVERANO (LE)
Tel: +39 0832 925613, Fax: +39 0832 922606
La famiglia dei conti Zecca si trasferì nel '500 da Napoli a Leverano, attratta dalle fertili terre di questa contrada. Con il passare del tempo la proprietà crebbe e nel 1935 il conte Alcibiade Zecca attrezzò la cantina, facendo di Leverano un centro moderno e commercialmente significativo. Oggi i fratelli Zecca, continuando la tradizione secolare, curano l'azienda, diventata una delle più importanti realtà vinicole della regione, dedicandosi alla valorizzazione dei vitigni autoctoni salentini e riservando un'accoglienza sempre calorosa e professionale agli appassionati di vino.

Apollonio

Via San Pietro in Lama, 7 - 73047 MONTERONI DI LECCE (LE)
Tel: +39 0832 327182, Fax: +39 0832 420051
L'azienda Apollonio, sorta nel 1870, oggi è gestita dai fratelli Marcello e Massimiliano. Marcello si occupa della parte commerciale e Massimiliano, enologo e sommelier, si occupa con professionalità del ciclo produttivo. L'azienda, sempre pronta ad accogliere con grande cordialità i turisti del vino, produce vini doc e igt che provengono da uve coltivate nel nord Salento. I turisti del vino potranno scoprire la qualità del vino, che deriva anche da una selezione diretta delle uve e dei tipi di vigneti, nel corso di degustazioni informali nella sala dedicata, dopo un'interessante visita alla barricaia.

Azienda Vinicola Mocavero

Via Mallacca Zummari - 73010 ARNESANO (LE)
Tel: +39 0832 327194, Fax: +39 0832 327194
L'attività della famiglia Mocavero risale al 1950, ma le antiche tradizioni agricole si possono datare già ai primi anni del secolo scorso. Nella nuova cantina, immersa fra vigne e uliveti secolari, Francesco e Marco, che rappresentano la quarta generazione, continuano con scrupolosità a selezionare le migliori uve per ottenere vini di alta qualità, seguendo personalmente i diversi stadi produttivi: la coltivazione dei vigneti, i processi di vinificazione, l'affinamento e l'imbottigliamento. Nella struttura, una bella sala degustazione accoglie gli enoappassionati durante tutto l'anno.

Bonsegna

Via Volta, 17 - 73048 NARDO' (LE)
Tel: 0833 561483

Cantele

SP 365 km. 1+000 - 73010 GUAGNANO (LE)
Tel: +39 0832 705010, Fax: +39 0832 705003
Una nuova costruzione realizzata nello stile tipico delle bianche masserie salentine per mantenere un profondo legame con il territorio e la sua storia. La visita in questa struttura ci permetterà di scoprire come, in continuità con il passato, la terza generazione della famiglia Cantele - Gianni, Paolo, Umberto e Luisa - guida l'azienda, una delle più vivaci della regione, continuando l'opera avviata dai nonni Giovanni Battista e Teresa e dai loro figli Augusto e Domenico. Con professionalità e cortesia, e soprattutto con tanta voglia di raccontarsi, la famiglia Cantele apre le porte agli enoturisti per guidarli nella visita alle vigne o per un percorso degustativo alla scoperta della qualità che si esprime ad altissimi livelli nelle numerose etichette prodotte. Con passione e determinazione, in cantina si punta al recupero e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni come il Primitivo e il Negroamaro, senza trascurare quelli internazionali, ormai perfettamente integrati nel territorio.

Cantina Petrelli

Via Villa Convento, 33 - 73041 CARMIANO (LE)
Tel: +39 0832 603051, Fax: +39 0832 603051
L'avventura della cantina nasce nel 1984, quando il fondatore, Giovanni Petrelli, che aveva ereditato dal padre Noè Paolo la passione per la campagna, decise di trasformare il piacere di regalare i vini di propria produzione, in un'attività di commercializzazione. La cantina si compone di due corpi: una vecchia stalla dei primi anni del '900, ristrutturata e adibita a barricaia, e una sala più grande, in cui si svolgono le fasi della vinificazione. Qui il turista del vino trova sempre il massimo della cordialità e può degustare i prodotti dell'azienda all'interno della caratteristica dimora di famiglia.

Cantine De Falco

Via Milano, 25 - 73051 NOVOLI (LE)
Tel: +39 0832 711597, Fax: +39 0832 715070
Le Cantine De Falco raccontano una storia di enologia che dura da più di 50 anni. Gli impianti si trovano a Novoli, al centro di una vasta area ricca di vigneti di Negroamaro, Malvasia e Primitivo. La sede dell'azienda è una casa antica, ma sapientemente ristrutturata, circondata da un piccolo giardino dove si possono ancora respirare i buoni profumi di Puglia. Oggi le Cantine De Falco sono sapientemente gestite da Salvatore De Falco e da suo figlio Gabriele.

Castel di Salve

Piazza Castello, 8 - 73030 TRICASE (LE)
Tel: +39 0833 771041, Fax: +39 0833 771012
L'azienda nasce dalla volontà dei due giovani titolari, Francesco Marra e Francesco Winspeare, che hanno voluto dar corpo ad una passione comune: il vino. Dopo l'attento restauro dello stabilimento vinicolo dal glorioso passato, oggi gli ospiti possono soffermarsi a degustare i loro vini nella bellissima casa padronale. Ed è qui che il visitatore potrà percepire il sentimento che muove questi due giovani: l'amore per il vino e per la loro terra.

Castello Monaci

C.da Monaci Via Case Sparse - 73015 SALICE SALENTINO (LE)
Tel: +39 0831 665700, Fax: +39 0831 665372

Cosimo Taurino

SS 605 - 73010 GUAGNANO (LE)
Tel: +39 0832 706490, Fax: +39 0832 706242
I Taurino sono viticoltori da sempre e il cuore della loro azienda agricola è rappresentato dalla tenuta Notarpanaro che, nel secolo scorso, era individuata come "Notare Panaro". Oggi, seguendo il percorso tracciato da Cosimo Taurino, fondatore della cosiddetta "politica della qualità", la moglie e i figli continuano con successo la grande tradizione familiare curando tutti i settori aziendali. Di particolare interesse, all'interno dell'azienda, è la barricaia, costruzione all'avanguardia dove un sistema di cascate d'acqua permette il perfetto mantenimento della giusta temperatura dell'ambiente.

Duca Carlo Guarini

Largo Frisari, 1 - 73020 SCORRANO (LE)
Tel: +39 0836 460288, Fax: +39 0836 460288
L'ospite che si reca in azienda viene attratto dall'accogliente pergolato ornato dalle vigne e dalla splendida cantina in pietra in cui si susseguono barriques e bottiglie che custodiscono gelosamente, nei silenzi dei sotterranei, i vini delle diverse annate. La famiglia dei duchi Guarini - Giovanni, Ianuaria, Fabrizio e Anna - ha una filosofia che ruota attorno all'essere vignaioli: condividere, tutelare, valorizzare non solo un territorio, ma anche e soprattutto una cultura ed un patrimonio vitivinicolo. Gli enoturisti potranno assaporare non solo i vini e gli oli extravergine di produzione, ma anche ottimi prodotti tipici e, su prenotazione, la cucina del territorio nella sala del camino.

Feudi di Guagnano

Via Cellino, 3 - 73010 GUAGNANO (LE)
Tel: +39 0832 705422, Fax: +39 0832 395742
L'azienda agricola Feudi di Guagnano nasce dall'iniziativa di cinque giovani imprenditori animati dal progetto, semplice ma ambizioso, di salvare i vigneti di Negroamaro abbandonati da vignaioli anziani e, quindi, non più in grado di coltivarli. Le terre e la cantina si trovano nel territorio di Guagnano, in provincia di Lecce, nella zona d'elezione del Salice Salentino doc. Da queste tenute si ottengono le uve autoctone delle varietà Primitivo, Malvasia Nera e Negroamaro coltivate secondo metodi tradizionali. Clima amichevole e grande passione dei proprietari rendono le visite alla cantina e ai vigneti di Negroamaro un momento indimenticabile.

L'Astore Masseria

Via G. di Vittorio, 1 - 73020 CUTROFIANO (LE)
Tel: +39 0836 542020, Fax: +39 0836 541525
Proprietà della famiglia Benegiamo-Di Summa già negli anni Trenta, L'Astore è stata una delle prime masserie salentine a essere salvata dallo stato di abbandono in cui versava. La produzione di vini è ripresa negli anni Novanta sotto la guida di Achille e dei figli Paolo, Stefano e Luca Benegiamo che, con l'aiuto di uno staff di esperti enologi, hanno portato a compimento il reimpianto dei vigneti. Di grande interesse, oltre alla bella masseria con cappella affrescata, il suggestivo frantoio ipogeo del Settecento, la bottaia interrata con volte a stella e pietra leccese e lo showroom con wine bar che, da una grande terrazza, offre una splendida vista sulla campagna.

La Vigna dei Baroni Martucci

Via Lecce, 65/69 - 73018 SQUINZANO (LE)
Tel: +39 080 4671414 , Fax: +39 080 4671414
Nata nel 1950 su iniziativa del barone Pasquale Martucci e dei suoi figli Celio, Giacomo, Nicola e Pietro Aurelio, l'attività di produzione dei vini della famiglia ha inizio in un piccolo ma moderno stabilimento in Valenzano, provincia di Bari. Le tenute conferenti crescono lungo il corso della storia familiare. Si aggiunge la Masseria Lamia tra S. Pancrazio e Sandonaci, in provincia di Brindisi, risalente al XVI secolo. Un luogo di grande interesse storico-architettonico ma anche un'azienda fiorente dove vengono coltivate uve tipiche del Salento, olive da olio in regime biologico, cereali e altri prodotti orticole. Nel 2003, per completare il processo di ammodernamento delle strutture di produzione è nata la nuova cantina in Squinzano, pieno Salento. Qui il nuovissimo impianto di vinificazione è stato costruito all'interno di un bel palazzo di fine Novecento, interamente restaurato. In questo spazio tutto nuovo, si può sostare nella moderna sala degustazione e nel punto vendita aziendale.

Leone de Castris

Via Senatore De Castris, 26 - 73015 SALICE SALENTINO (LE)
Tel: +39 0832 731112, Fax: +39 0832 731114
De Castris è storia, tradizione, passione per l'enologia. Emblema di Salice Salentino e pregevole esempio della produzione di quest'area viticola, l'azienda si offre allo sguardo del turista nell'imponenza del suo austero edificio, che troneggia nella strada intitolata al senatore de Castris. Negroamaro, Malvasia Rossa, Bianco d'Alessano e Aleatico sono alcuni dei principali vitigni coltivati. Il visitatore scopre, come in un viaggio dall'antico al moderno, i quadri e gli arredi antichi, le testimonianze storiche, fino ai laboratori e alla moderna sala da degustazione.

Mottura

Piazza Melica, 4 - 73058 TUGLIE (LE)
Tel: 0833 596601, Fax: 0833 596601

Palamà vini del Salento

Via Armando Diaz, 6 - 73020 CUTROFIANO (LE)
Tel: +39 0836 542865, Fax: +39 0836 542865
L'azienda Palamà di Cutrofiano muove i suoi primi passi nel 1936 con il capostipite Michele Arcangelo Palamà, giovane appassionato di vino. Il successo dei suoi prodotti e la crescente richiesta del mercato sono le condizioni che hanno determinato l'inizio di un processo di ammodernamento della struttura produttiva che ha permesso al figlio Cosimo di far conoscere i vini Palamà oltre i confini della nativa Cutrofiano. Esperienza, materia prima di qualità, passione, sono tutti da scoprire con una visita nella moderna struttura di produzione e confezionamento dove gli enoturisti sono accolti con calore e professionalità. crescita come dimostrano anche i recenti successi nelle manifestazioni specializzate. Il vecchio stabilimento, ristrutturato e reso più efficiente, ha anche una piccola e accogliente saletta di degustazione dove sotto la vigile ed esperta guida di Ninì si possono assaggiare le selezioni aziendali.

Schola Sarmenti

Via Generale Cantore, 37 - 73048 NARDO' (LE)
Tel: 0833 567247, Fax: 0833 567247
Cantina di spicco della zona vinicola della doc Nardò, Schola Sarmenti nasce con l'obiettivo di valorizzare le antiche tecniche di coltivazione ad alberello - il sarmento, appunto - che, per secoli, hanno rappresentato l'unico metodo di allevamento della vite nel Salento. L'azienda, che coniuga innovazione tecnologica e rispetto delle tradizioni comprende un grande bottaia, un'ampia sala degustazione e un'accogliente boutique. I vini, presentati in bottiglie dalla veste elegante, provengono da varietà tipiche della zona di Nardò: Negroamaro, Malvasia Nera di Lecce e Primitivo.

Tenuta Merico

Azienda Frassanito - 73028 OTRANTO (LE)
Tel: 333 7190074, Fax: 0836 803300

Tenute Emera

Viale Rossini, 3 - 73100 LECCE (LE)
Tel: 0832 704398, Fax: 0832 709022
INDIRIZZO CANTINE APERTE c/o Masseria Porvica c.da Porvica incrocio S.P. 123/124

Vecchia Torre

Via Marche, 1 - 73045 LEVERANO (LE)
Tel: 0832 925053, Fax: 0832 921985
La Cantina sociale cooperativa di Leverano Vecchia Torre nasceva nel 1959 per volontà di un piccolo gruppo di viticoltori. Oggi il numero dei soci supera quota 1200. La passione per la qualità e l'attenzione alla selezione delle uve, principalmente Negroamaro e Primitivo, sono rimaste sempre le stesse. Gli enoturisti potranno scoprirle nel corso di una piacevole visita guidata agli impianti e durante la degustazione dei vini nella sala degustazione.

Vini Menhir Salento srl

Via Scarciglia, 18 - 73027 MINERVINO DI LECCE (LE)
Tel: 0836 818199, Fax: 0836 891847

Dolcemorso

SS 100+267 - 74017 MOTTOLA (TA)
Tel: +39 099 8833076, Fax: +39 099 8868147
Nata nel 1958 situata nel territorio tra Mottola, Castellaneta, Laterza e Palagianello, la Cantina Cooperativa Dolcemorso conta oggi oltre 200 soci conferitori. Sotto la guida di Giuseppe D'Onghia l'attività sociale è oggi orientata alla produzione di vini di qualità provenienti dalla lavorazione di vitigni autoctoni. Dopo cinquanta anni di lavoro appassionato l'azienda ha intrapreso una fase di restyling strutturale regalandosi spazi più ampi e confortevoli per l'accoglienza dei visitatori. Tra non molto verrà inaugurato il nuovo punto vendita aziendale e la sala degustazione attrezzata dove i gli enoappassionati saranno guidati nelle degustazioni dei vini di produzione. Per gli amanti dei sapori del territorio sarà inoltre disponibile un ospitale show-room assortito con una selezione di specialità gastronomiche locali. La cantina si è distinta per l'impegno nella realizzazione del disciplinare della nuova doc locale, Colline Joniche Tarantine, ultima nata di Puglia.

Cantina Sociale di Carosino

Via Cavour, 86 - 74021 CAROSINO (TA)
Tel: 099 5919141, Fax: 099 5919141

Cantolio

Via per Lecce Km 2,5 - 74010 MANDURIA (TA)
Tel: 099 9796045, Fax: 099 9734170
La cantina si è costituita agli inizi degli anni Sessanta per mano di un ristretto e affiatatissimo gruppo di coraggiosi viticoltori che cominciarono a trasformare le loro uve con l'obiettivo di i un mercato che cominciava ad apprezzare e ricercare i vini corposi e robusti, dalla grande personalità. A quel tempo i soci viticoltori erano pochi, oggi sono più di 700 e continuano con grande maestria l'esperienza "legata alla tradizione" di produrre vino Primitivo di Manduria proveniente dalle province di Taranto e Brindisi, in parte dalla Marina e in parte dai tradizionali impianti ad Alberello esposti al caldo sole e all'azione benefica del Mare Jonio.

Giungendo dalla via di Lecce, un enorme cartello ci dà il benvenuto comunicandoci che ci troviamo alle porte di un antico insediamento messapico, terra da sempre molto vocata per la produzione delle uve primitivo. Testimonianze scritte, dell'antichissima tradizione vitivinicola della zona, si rivelano nel parco archeologico delle mure messapiche, distante solo un chilometro dalla cantina, e all'interno della stessa vinicola Cantolio, tappa obbligata per una piacevole degustazione. Appena entrati, veniamo accolti in un wine shop molto curato e accogliente, dotato di comodi erogatori per la mescita dei vini.

Tutta la produzione CANTOLIO a partire dal 2008 è ottenuta mediante l'utilizzo di energia elettrica, prodotta da fonte energetica rinnovabile (Fotovoltaico). Cantolio, infatti, produce anche un ottimo olio extra vergine di oliva, frutto di una lavorazione fedele alle antiche tradizioni: brucatura a mano e spremitura a freddo. Il tutto viene sostenuto dall'impiego dei moderni metodi di lavorazione che garantiscono l'assoluta qualità ela totale genuinità del prodotto finale.

Cantore di Castelforte

Viale Piceno 12 - 74024 MANDURIA (TA)
Tel: 099/9735373, Fax: 099/9793120

Consorzio Produttori Vini Manduria

Via Fabio Massimo, 19 - 74024 MANDURIA (TA)
Tel: +39 099 9735332, Fax: +39 099 9701021
Il Consorzio, sorto nel 1932, rappresenta il primo grande progetto di cooperazione nel settore vitivinicolo in Puglia che riunisce, oggi, oltre 400 "maestri in Primitivo". Abbinare alla degustazione dei vini, la visita all'annesso Museo della Civiltà del Vino Primitivo è un'occasione unica per comprendere appieno le tradizioni contadine del territorio. L'attraente visita al museo che si trova sotto le volte a stella, nell'ala più antica dell'ottocentesca cantina, è un ottimo e quanto mai utile viatico per la degustazione dei vini, per ritrovare le stesse suggestioni della memoria.

Feudi San Marzano

Via Regina Margherita, 149 - 74020 SAN MARZANO DI SAN GIUSEPPE (TA)
Tel: 099 9576100, Fax: 099 9571283
Cantine San Marzano è un'importante società cooperativa composta da 1200 viticultori, ubicata nel cuore della doc Primitivo di Manduria, che punta all'eccellenza dei propri prodotti attraverso il marchio "Feudi di San Marzano". L'azienda ha, infatti, effettuato un'opera pluriennale di monitoraggio e riqualificazione dei propri vigneti, con una selezione dei vigneti migliori e una standardizzazione delle pratiche agronomiche, per un innalzamento globale della qualità delle uve. Piacevole la visita in cantina per scoprire come viene messa in atto la sfida qualitativa in uno degli stabilimenti produttivi più moderni e tecnologicamente equipaggiati del meridione.

Soloperto

SS 7 TER - 74024 MANDURIA (TA)
Tel: +39 099 9794286, Fax: +39 099 9734205
La storia del Primitivo di Manduria è strettamente legata al lavoro e all'impegno della famiglia Soloperto che fu tra i promotori del disciplinare di produzione dell'omonima doc. Oggi l'azienda continua a rappresentare un importante punto di riferimento enologico del territorio con una produzione concentrata quasi esclusivamente sul Primitivo, coltivato ancora con il tradizionale sistema ad alberello pugliese. Ernesto e Sabrina Soloperto portano avanti la tradizione di famiglia concentrando le proprie energie sia sulla continua ricerca della qualità, sia nell'attività di accoglienza agli enoturisti.

Tenute Girolamo

Contrada Carpari, Via Noci 314 - 74015 MARTINA FRANCA (TA)
Tel: 080 4402088 - 4402141, Fax: 080 4402138
L'incantevole bellezza della Valle D'Itria e la storica tradizione vinicola italiana: sono questi gli elementi essenziali che hanno reso le Tenute Girolamo un luogo così unico, dove la coltivazione dell'uva e la produzione di un grande vino rappresentano le vere passioni di una vita. Ogni singolo elemento è stato studiato per garantire un alto livello di professionalità e un vino dalle caratteristiche superiori: l'accurata selezione dei grappoli, la collaborazione con un importante studio di enologia ed i processi di produzione naturali si affiancano all'esperienza pluriennale delle Tenute Girolamo. Un impegno ed una passione che nascono da un territorio ricco di storia vinicola, un luogo in cui coltivare il desiderio di una vita: creare un vino che rimanga nel tempo.

Vigne & Vini

via Amendola, 36 - 74020 LEPORANO (TA)
Tel: +39 099 5332254, Fax: +39 099 5334116