Come conservare le bottiglie di vino

Consigli utili

Guida a come si deve tenere il vino. Come conservare le bottiglie di vino. Corretta conservazione del vino. Tenere il vino in cantina o in appartamento. Come costruirsi una cantina in casa.

La corretta conservazione delle bottiglie di vino

La conservazione delle vostre bottiglie di vino, pregiate o meno, é di fondamentale importanza, non solo per non rovinare il contenuto, ma anche per poter godere a pieno dei profumi e dei sapori del prezioso nettare.

Dove conservare il vino:

In cantina:
é il luogo di conservazione ideale. Garantisce condizioni di temperatura, umidità e luce ideali per tenere le nostre bottiglie. Difficilmente, però, chi vive in città ha a disposizione un locale interrato da adibire a cantina. Alcuni utilizzano il garage come luogo di conservazione, ma questa soluzione non può considerarsi ideale: la temperatura non resta costate durante il giorno e i gas di scarico possono essere assorbiti dal vino rovinando completamente il suo profumo.

In appartamento:
Il vino deve essere conservato in condizioni di luce scarsa o assente, temperatura costante vicina ai 15°C e possibilmente in un locale umido. La scelta della stanza dove riporre le nostre bottiglie, quindi, dovrà essere interna alla casa e senza riscaldamento. La temperatura del locale é di fondamentale importanza: se é vero che non deve essere troppo caldo, é altrettanto vero che uno dei nemici del vino é il freddo; conservare il vino in frigorifero può denneggiarlo, quindi mettete il frigorifero solo il vino che intendete consumare entro breve. Fate attenzione anche agli odori: il vino è vivo, continua a maturare nella bottiglia e può assorbire gli odori del luogo dove riposa; da evitare quindi la dispensa se all'interno tenete anche salumi o formaggi, ma anche il ripostiglio se vi sono vernici, solventi o altri materiali con odori sgradevoli. Le bottiglie devono essere riposte in posizione orizzontale e, comunque, mai in verticale: Il vino deve bagnare costantemente il tappo per evitare che questo, col tempo, si secchi facendo entrare aria, fatto che nel migliore dei casi donerà al nostro vino quel classico sapore di sughero.