Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC si produce principalmente nei comuni di Ostra, Arcevia, Jesi.

E' uno dei vini più tipici delle Marche tanto che si fa risalire l'inizio della sua coltivazione al tempo dei Romani.

E' un vino bianco ottenuto da un uvaggio che comprende Verdicchio per l'85%, Trebbiano Toscano e Malvasia Toscana per la restante parte.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC è un vino bianco con titolo alcolemico pari a circa 11,5% vol e si presenta con un colore giallo paglierino piuttosto scarico, un naso delicato e fruttato con note di fiori di campo, mele e pesche mature. Il sapore è quello di un vino fresco con fondo leggermente amarognolo e mandorlato nel finale.

Vino dalla media longevità ben si accompagna con uova, pesce, brodi e zuppe di pesce, ma può essere adatto anche al consumo a tutto pasto.